韩国美食大盘点

煎饼 · 发表于 2009-3-19 19:29:58

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<TD><IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/78/81/2788136_700803.jpg" border=0></TD></TR></TBODY></TABLE><STR>　　<F>烤肉，烤牛肉是由脉炙，血下迈炙而转变过来的。炙是指串在签子上，但牛肉不用签子串起来，而是放在烤架上烤。烧烤方法是将嫩且好吃的牛里脊肉或牛肋间肉割成薄片加佐料后，在炭火上放上烤架，再把牛肉放在上面烤。</F size="2">　　招待外宾时，附加烫好的洋松茸、芦荀、皮豆的炒菜。</F size="2">　　皮豆与豆不同的是它含有丰富的维生素C，并能补充肉菜肴中不足的维生素。</F> </F><A href="http://meishi.rednet.cn/c/2009/02/26/1715191_1.htm"><IMG title=韩国美食大盘点 alt=韩国美食大盘点 src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/78/81/2788144_807729.jpg" border=0></A>
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<P>　　<STR>炖真鲷是在真鲷身上划出条纹后，以盐、胡椒粉、清酒调味道，把牛肉丝放进条纹里，在上面以鸡蛋、香菇、茼蒿点缀，是一道色香俱全的美食。</F>　　真鲷以具有清淡味道的白肉鱼，历来用于婚礼等或庆典。含有丰富的蛋白质，脂肪含量反而很低，而且由脂肪酸组成，因此，是优秀的营养食品。 </FONT></P><BR>
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<P align=center><A href="http://meishi.rednet.cn/c/2009/02/26/1715191_2.htm"><IMG title=韩国美食大盘点 alt=韩国美食大盘点 src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/78/81/2788145_932509.jpg" border=0></A></P><BR>
<P>　<STR>汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)，马上就可以解除疲劳。</F>　　酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。</F>　　可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。</F>　　桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和维生素B2 的食物，有去痰效果。因此，中医上把它用于呼吸系统疾病的治疗。</F> </F><A href="http://meishi.rednet.cn/c/2009/02/26/1715191_2.htm"><IMG title=韩国美食大盘点 alt=韩国美食大盘点 src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/78/81/2788146_199944.jpg" border=0></A></P><BR>
<P>　　<STR>传说世宗大王在先农田亲耕时，突然下起了大雨，一步也不能动又非常俄，为了充饥杀了一头牛，将牛肉煮熟后，只放葱，以盐调味道后喝去。从此，将此汤称为牛杂碎汤。用牛肉，软骨，腔骨熬汤，肉切成片，以葱，胡椒粉，盐调味道。因尾放很多骨头熬汤，颜色灰白。</F>　　为了除去异味儿放补刻佳你(除味的一种调料)熬后取出，也可以放西洋芹，芹菜，胡萝卜，洋葱取出。将饭或者面条放在汤里吃。</F>　　喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜，有除去异味儿和助消化的作用。 </FONT></P><BR>
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<P align=center><IMG title=韩国美食大盘点 alt=韩国美食大盘点 src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/78/81/2788149_336214.jpg" border=0></P><BR>
<P>　　<STR>大枣粥是把煮熟的大枣和泡好的米各加水磨成面熬出来的粥。</F>　　大枣比别的水果含有较多纤维素和钙、燐、铁，并有含铜的特点。</F> </F><IMG title=韩国美食大盘点 alt=韩国美食大盘点 src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/78/81/2788150_610828.jpg" border=0></P><BR>
<P>　<STR>炖年糕是将牛肉煮熟后撕开加佐料，然后与白年糕一起放在肉汤里熬，再加胡萝卜、香菇，洋葱、水芹、银杏、栗子、松子炖熟的一种炖食。</F>　　胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有着与维生素A一样的效果，并有抗癌效果，是含有丰富的无机物和维生素的食品。</FONT></P><BR>
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